Les délices d'Alice

Pain de poisson

Voici une recette simple vite faite et bien appréciée. Cuit dans un moule à cake, il permet de trancher facilement en parts correctes et se sert accompagné d'une salade verte ou salade de tomate. Il se mange froid, s'emporte en pique-nique. 400 gr de...

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Tags: poisson, pain de poisson

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2 juin 2013

Gâteau au yaourt ?

Encore un bout de papier avec des proportions et un savant jeu de flêches pour les mélanges... et ce papier date quand même de la fin des années 80. Sans doute un gâteau que j'ai fait avec les enfants... 300 gr de farine + 20 gr de levure + 4 cs de sucre...

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Tags: fromage blanc, yaourt, gâteau au yaourt

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2 juin 2013

confiture de rhubarbe

Ca y est la belle saison de la rhubarbe est revenue, avec celle des confitures. Ce matin en route pour la ferme Chapeau de paille et cueillette dans le champs touffu de rhubarbe. Au retour plus de 6 kg de tigesà éplucher et à couper en petits morceaux...

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Tags: Confiture, rhubarbe

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20 mai 2013

Tourte de blettes

Quand je vais chercher des légumes frais directement chez le producteur, je n'aime pas jeter les parties que l'on mange moins souvent, oou qu'on ne peut généralement pas manger, à savoir les feuilles, tout simplement parce qu'elles manquent de fraîcheur....

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Tags: blettes, tourte, fanes de radis

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12 mai 2013

Œufs au lait à la vapeur

J 'ai ressorti mon cuit vapeur pour faire ces œufs au lait dans des verrines (en fait des bocaux à conserve Le Parfait dont le couvercle rabattu a protégé le contenu) Pour 6 pots individuels 4 jaunes dœufs 2œufs entiers Un peu plus d un demi litre de...

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Tags: dessert, oeuf, cuisine vapeur, lait

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6 mai 2013

Flan au fromage de chèvre

Voici une entrée simple et fraîche à servir sur un lit de mesclum ou de roquette et de tomates cerises. A manger froide ou tiède. 1 bûche de 200 gr de fromage de chèvre 200 gr de crème fraîche 3 oeufs 1 cuill à soupe de maizena 6 lamelles de tomates séchées...

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Tags: entrée, chèvre

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12 avril 2013

Cake d'Alice

375 gr farine T55 300 gr sucre 150 gr beurre fondu 1/2 sachet de levure 1 boite de fruits confits Raisins maceres dans le rhum 4œufs Battre pendant 5 minutes le sucre et les œufs entiers jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux Ajoutez les raisins...

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Tags: Cake

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7 avril 2013

Deux recettes de gâteaux que je suis allée

Deux recettes de gâteaux que je suis allée piocher dans le blog La cuisine de Mercotte après l'avoir rapidement exploré avant d'aller au Salon du livre gourmand de Maurecourt. Elle y était pour signer ses livres en vente et je l'avais vue jury dans l'émission...

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7 avril 2013

Cake au citron

Trop de zeste de citrons récupéré pour une autre recette et comment l'utiliser ? Bien sûr on peut le sécher et l'utiliser plus tard, mais il se trouve que la boite à cake est vide et cette recette m'a tentée au lieu du quatre quart que je faisais autrefois....

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Tags: cake salé, citron

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7 avril 2013

Conversation

et oui, c'est le nom de cette tarte si peu souvent réalisée, mais qui est un classique de la patisserie. Il y a quelques années je me suis régalée pleine de culpabilité devant ce délice sucré, et j'en ai encore le souvenir intact, avec celles d'un pâtissier...

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Tags: amandes, Conversation, glace royale, pâte feuilletée, tarte conversation

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