Flan au fromage de chèvre

Voici une entrée simple et fraîche à servir sur un lit de mesclum ou de roquette et de tomates cerises. A manger froide ou tiède.

• 1 bûche de 200 gr de fromage de chèvre
• 200 gr de crème fraîche
• 3 oeufs
• 1 cuill à soupe de maizena
• 6 lamelles de tomates séchées
• aneth
• sel, poivre

Mélangez au mixer les différents ingrédients pour obtenir une pate lisse et bien mélanger les ingrédients.
Versez l'appareil dans des moules individuels (plaque de moules en silicone pour brioches, 6 moules)

Faites cuire à four moyen (165°) pendant 30 mn. Démoulez l'ensemble refroidi.

Déposez sur un lit de mesclum avec des demi tomates cerises, assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive.