Ou l'art d'utiliser les restes...

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  • blancs de poulet déjà cuits
  • petit bocal de grattons
  • 1 oignon
  • coriandre, menthe, basilic
  • quatre épices
  • 1 cuill soupe de poudre d'amandes
  • quelques amandes

Hachez au mixer très finement les herbes et l'oignon. Ajoutez les blancs de poulet, puis les grattons et les épices, la poudre d'amande (la dernière étape sert à mélanger, et on peut mélanger à la main dans un autre bol).

Mettre le hachis dans un plat beurré allant au four. Parsemez d'amandes entières et faites cuire 30 mn à 180°.