poulet aux herbes et épices

Ou l'art d'utiliser les restes...

• blancs de poulet déjà cuits
• petit bocal de grattons
• 1 oignon
• coriandre, menthe, basilic
• quatre épices
• 1 cuill soupe de poudre d'amandes
• quelques amandes

Hachez au mixer très finement les herbes et l'oignon. Ajoutez les blancs de poulet, puis les grattons et les épices, la poudre d'amande (la dernière étape sert à mélanger, et on peut mélanger à la main dans un autre bol).

Mettre le hachis dans un plat beurré allant au four. Parsemez d'amandes entières et faites cuire 30 mn à 180°.