Aujourd'hui j'ai fait de la chapelure de pain d'épice.

DSC_0462

un reste de pain d'épice m'a attendu pendant toutes les vacances en se déséchant. Pas mauvais en soi, mais un peu dur. J'ai donc décidé de le transformer en chapelure et mon courageux robot s'en est chargé après lui avoir scié (si!) de petits cubes pour qu'il puisse en venir à bout sans s'épuiser.

J'ai ensuite utilisé cette mouture mélangée à du beurre ramolli pour en faire une pate à crumble qui a nettement amélioré mes pêches innommables. Passage au four 10 mn dans des ramequins moyens, 1 portion par personne.

Il en reste qui viendra de la même façon se faire gratiner au four dans un dessert vite fait.