Les délices d'Alice

Fruits en gelée

un dessert frais et rafraîchissant pour une journée de canicule... Peut se préparer la veille Ingrédients Feuilles de gélatinejus de fruits frais (ex jus d'orange, de pamplemousse...) ou jus de fruits en bouteille si on ne dispose pas de fruits frais...

Posté par Filscroises à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2011

Pancakes

Ce n'est pas réellement un dessert, on le mange traditionnellement au petit déjeuner, servi avec des fruits ou de la confiture. 160 gr farine30 cl lait2 oeufs2 CS sucre en poudre1 sachet de levure1 pincée de sel Séparez les blancs des jaunes. Montez les...

Posté par Filscroises à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, petit déjeuner

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2011

Crème brulée au foie gras

Une façon de donner une note festive à un repas sans se ruiner en foie gras. La crème brûlée met en valeur la saveur du foie, sans en donner l'écoeurement. Ingrédients 100 gr foie gras frais2 jaunes d'oeufs10 cl lait100 gr crème fraîchecerfeuil, ciboulette,...

Posté par Filscroises à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2011

Cake bettes épinards

Cette recette est une façon d'utiliser le vert des feuilles de bettes si on a un jardin ou la possibilité d'acheter des bettes très fraîches. Ingrédients 500 gr feuilles d'épinards300 gr feuilles de bettes 150 gr de farine50 gr de farine d'épautre1 sachet...

Posté par Filscroises à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé, feuilles de bettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2011

La tourte périgourdine

Une façon d'accommoder le confit de canard qui renouvelle le genre. Confit de canardpâte feuilletéecèpessauce Périgueux Faites chauffer le confit pour le débarasser de sa graisse, et enlevez la peau. Préparez deux disques de pâte feuilletée. Faites cuire...

Posté par Filscroises à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confit de canard, cèpes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2011

Oeufs au lait au Cognac

Une variante des oeufs au lait plus parfumés 1 l. de lait8 oeufs150 gr de sucre1 bâton de vanille 1 cc de Cognac Préparez un caramel et tapissez le moule. Mettez en attente. Faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille. Mélangez les oeufs entiers...

Posté par Filscroises à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2011

Cheese-cake

J'ai découvert le cheese-cake, le plus célèbre dessert new-yorkais, lors d'un séjour à New York où je n'ai pas pu résister après une première tentative un peu hésitante et par défaut. Quel régal! A mon retour, j'ai essayé de refaire cette recette et surtout...

Posté par Filscroises à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fromage frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2011

Le dernier livre

de cuisine qui hante ma table de cuisine, c'est celui là! Offert pour mon anniversaire, un beau cadeau. A recommander vivement pour tous ceux qui apprécient la cuisine méditérannéenne et ses produits. De belles leçons qui rendent tout très facile. En...

Posté par Filscroises à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres de cuisine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2011

Gâteau anémique

6 blancs d'oeufs 120 g de farine 160 g. de sucre en poudre + 2 c. à soupe 120 g de beurre 50 g. d'amandes effilées 1 moule à tarte de 30 cm de diam. Préchauffez le four th. 5/150°. Mettez le beurre dans le moule à tarte et faites fondre sur feu doux....

Posté par Filscroises à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, blancs d'oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote