Oeufs au lait au Cognac

Une variante des oeufs au lait plus parfumés

1 l. de lait
8 oeufs
150 gr de sucre
1 bâton de vanille
1 cc de Cognac

Préparez un caramel et tapissez le moule. Mettez en attente.

Faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille. Mélangez les oeufs entiers et incorporez les au lait chaud avec un fouet.Ajoutez le cognac au dernier moment.

Versez dans un moule tapissé de caramel et faites cuire au four 160°, dans un bain-marie pendant 30 mn.