Génoise

Ingrédients :

• 8 oeufs
• 250 gr de sucre
• 250 gr de farine
• 50 gr de beurre fondu
• sel
• moule 25 cm

Battre les oeufs entiers et le sucre, puis monter sur bain-marie au ruban.
Sotir du bainmarie et continuer à fouetter. Ajouter le beurre, puis la farine.
Cuire à 180° pendant 30 mn.