Fajitas de poivrons grillés et fromage frais

Ingrédients :

• 250 gr de farine de mais
• 250 gr de farine de blé
• 18 cl d'eau tiède
• 1 pot de yaourt grec
• 1 cc sucre
• 4 cs d'huile d'olive
• 1 cc sel
• 1 sachet de levure chimique

Mélangez les ingrédients pour la pâte que vous étalez en petits disque à cuire à la poele

• 4 poivrons
• huile d'olive
• ail en fines tranches
• sel
• menthe, coriandre
• fromage frais (genre Petit Billy)

Faire auparavant griller les poivrons, le speler et mariner avec huile d'olive et ail

Préparer les fajitas avec les tranches de poivron et du fromage frais (genre peit Billy). rouler et déguster.