01 décembre 2014

Tarte tatin

pate : 200 gr farine + 100 gr beurre demi-sel +  un peu d'eau froide laisser reposer 1.5 kg de pommes 200 gr sucre en poudre 130 gr beurre demi sel cannelle Four à 180°. Confire les pommes coupées en 4 dans le plat dans lequel on a fait un caramel avec sucre et beurre. Couvrir avec la pate le elendemain et cuire à 180° pendant 25 à 35 mn.
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