19 juin 2011

Feuilleté d'escargots

Pour quelques escargots qui n'ont pas su se cacher dans le fond du jardin, un habit feuilleté et sa sauce. Pâte feuilletée escargots 100 gr de vert de poireaux 200 gr beurre 5 cl vin blanc 25 cl de crème liquide 1 cc maïzena persil Préparez les croutes en pate feuilletée dorée à l'oeuf et les cuire 10 mn à four chaud. Les escargots ont été cuits au court bouillon au préalable, puis décoquillés. Emincez les poireaux et les faire fondre dans 30 gr de beurre. Déglacez au vin blanc et faites réduire. Ajoutez la crème... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 18:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :