Les délices d'Alice

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Gelée de groseilles

Pour ces 8 pots lumineux,il a fallu : 2 kg de jus extrait après chauffage et pressage des 3 kg de groseilles cueillies le matin1,300 kg de sucre doucement fondu dans le jus, avant réchauffage, puis ébullition pendant 3 mn. et enfin mise en pots retournés...

Posté par Filscroises à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2009

Confiture d'oranges

2 kg d’oranges 2 l d’eau 2 kg de sucre Cette confiture se fait sur 2 ou 3 jours, mais cela vaut la peine. Moins sucrée que la plupart des autres recettes proposées, elle n'en est pas moins bonne. Et justement quand on réduit le sucre de son alimentation,...

Posté par Filscroises à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture, oranges

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27 juin 2009

Bar mariné en robe de sésame

Alice va à la pêche, cependant ce n'était pas du bar de ligne qu'elle avait dans son congélateur, mais des filets de chez Picard. Lesquels étaient tout à fait convenables. Mais dans ce cas, il faut au moins psychologiquement améliorer l'ordinaire. Toujours...

Posté par Filscroises à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar, courgettes, poisson

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27 juin 2009

Gâteaux aux noix

Plus la saison, mais c'est pour bientôt, si la récolte des noix est abondante. Un excès de zèle de rangement des petits papiers a fait ressurgir cette série de recettes de gâteaux aux noix dont mes amies périgourdines se partagent la spécialité. Ils ont...

Posté par Filscroises à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noix

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14 mars 2009

Truite de mer en papillotte sur son lit de légumes

Voilà deux fois que je fais cette recette totalement improvisée et qui varie d'une fois sur l'autre. Mais là je vais essayer de la fixer un peu, ne serait-ce que pour la fixer dans ma mémoire, tellement nous l'apprécions. Pour chaque papillote, il faut...

Posté par Filscroises à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 janvier 2009

Cake au chèvre et légumes

Le cake salé a ceci de bien qu'il permet d'utiliser des restes, voire des ingrédients en petite quantité pour nous offrir un repas renouvelé et plus appétissant que ces éléments épars. Une fois la base acquise, il permet bien des improvisations. Ingrédients...

Posté par Filscroises à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé

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11 janvier 2009

Queue de boeuf

Comment la nommer ? Comment la présenter ? Il n'y aura pas de photo. Elle a été mangée. Comment faire pour se régaler de la sorte et ne rien laisser dans son assiette ? D'abord passer chez son boucher et espérer qu'il lui reste encore quelques morceaux...

Posté par Filscroises à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: queue de boeuf

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30 novembre 2008

Des pates aux légumes

Toujours dans la veine des légumes, une façon rapide de traiter les pâtes. Un peu cuisine du placard. Pour deux parts : 150 gr de pâtes (ici des penne rigate), des crevettes au thym et au citron (rayon froid des grandes surfaces), un demi citron, une...

Posté par Filscroises à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 novembre 2008

Couleur orange au menu

Une fois n'est pas coutume, Alice a passé son week-end à coudre et à cuisiner quelques bons petits plats tout simples. Elle s'est régalée avec un filet de truite cuit tel quel au four 10 mn, un wok de 6 légumes et un dhal de lentilles rosesEt il en est...

Posté par Filscroises à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

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13 juillet 2008

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