Les délices d'Alice

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Les restaurants d'Alice

Alice aime faire la cuisine, mais aussi manger, découvrir, goûter. Ici vous seront signalés ceux qui ont le plus marqué les papilles. Retrouvez aussi les avis sur Tripadvisor Incontournable à Périgueux : l'Epicurien, 1 rue du Conseil Essayé à la Turballe...

Posté par Filscroises à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2012

Les trucs d'Alice

Cuire un poisson en croute de sel: Prendre une bonne quantité de sel 2 ou 3 kg pour enrober le poisson (pour un gros bar par exemple). Le poisson doit être nettoyé et non écaillé. Pour que le sel tienne, mélanger avec un blanc d'oeuf Cuire le poisson...

Posté par Filscroises à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2012

AZ Fournisseurs d'Alice

Fruits et légumes Cueillette Châpeau de paille de Puiseux-Pontoise Fraises de Cléry La Rivoise (fruits et légumes)et les fournisseurs invités (oeufs et volaille, viande bovine, fromages de chèvre, miel, champignons) Chocolat Magic chocolat : 26 rue de...

Posté par Filscroises à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2012

AZ Alice au retour de pêche

Bar mariné en robe de sésame Sauce pour aile de raie Tarte au haddock et au potimaron Truite de mer en papillotte sur son lit de légumes

Posté par Filscroises à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Index recettes, index poissons

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23 août 2012

AZ Alice fait des conserves

Autant dire que si vous faites tout ça et que ça, vous êtes parés pour l'hiver et vous vous préparez une bonne dose de soleil pour les temps gris! Les plaisirs d'Alice pour nourrir sa famille et manger les fruits et légumes en saison et en profiter encore...

Posté par Filscroises à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Index recettes, index conserves

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23 août 2012

AZ Alice et les basiques

Pain pita Pâte à tarte inratable Pâte brisée Pâtes ma formule pour les pâtes maison

Posté par Filscroises à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Index recettes, index basiques de cuisine

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23 août 2012

Tarte aux raisins

Que faire quand on a trop de raisins ? les manger, oui mais un excès de ces grains qu'affectionnent selon une légende bien installée, les grives au point de s'enivrer n'est pas forcément sans conséquence. En faire une tarte ? pourquoi pas, mais il y faudrait...

Posté par Filscroises à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, tarte, raisins

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21 août 2012

Pâté aux prunes

Voici venue la saison des reines-claude, la reine des prunes ! Sans mauvais jeu de mots, c'est pour moi la meilleure des prunes tant sa chair est délicate, sa couleur insaisissable toujours embrumée d'un voile léger qui fait sa caractéristique. Comment...

Posté par Filscroises à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, prunes, reine-claude, tarte

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23 avril 2012

Pain pita

Tout chaud, ce pain tout simple accompagne agréablement les purées de légumes froides. 350 gr farine T65 1/3 l eau tiède à 38° 10 gr gros sel 25 gr levure de boulanger 2 cuill à soupe d'huile d'olive 1/2 petite cuiller de sucre en poudre Dans le bol d'un...

Posté par Filscroises à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2012

Purée d'aubergine et pain pita

Purée d'aubergine très classique : 2 aubergines huile d'olive jus de citron ail Cuire les aubergines entières dans le four en surveillant. Dès que la peau est cuite, laissez encore un peu dans le four fermé. L'intérieur cuira dans la peau. Ouvrez les...

Posté par Filscroises à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines

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