19 juin 2011

Velouté de brocolis

600 gr brocolis 600 ml d'eau 400 ml lait 1 courgette 1/2 Kub de volaille thym, laurier, graines de coriandre Faites revenir les brocolis détaillés en bouquets et la courgette coupée en morceaux, puis ajoutez l'eau et les aromates = 1/2 kub. Faites cuire 15 mn. Retirez du feu. Retirez le thym et le laurier. Mixez. Ajoutez le lait et laissez chauffer doucement 5 mn. Salez, Poivrez, servez chaud.
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19 juin 2011

Soupe au pistou de Denise

250 gr haricots verts 2 poireaux 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet 500 gr haricots blancs 3 petites courgettes 250 gr vermicelle 2 grosses tomates bien mûres 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 100 gr parmesan râpé 3 cuill d'huile d'olive sel, poivre Jetez les haricots blancs dans un grand faitout d'eau. Faites cuire pendant 1 heure. Ajoutez ensuite tous les légumes émincés finement, les tomates pelées et concassées. Faites cuire encore 1 heure, puis jetez le vermicelle dans le potage. Epluchez et... [Lire la suite]
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