29 mars 2015

Demi soufflé aux noix de Saint-Jacques

Pour 6 personnes ou 6 moules individuels 3 belles cuillerées de crème fraîche épaisse 2 oeufs 2 cuillers à soupe rases de maïzena 12 noix de saint Jacques avec le corail (surgelées) herbes aromatiques : basilic, coraindre, aneth Mixer 6 Saint Jacques avec la crème fraîche et les herbes.Séparer le blanc des jaunes. Fouetter le jaune avec la maïzena, puis ajouter l'appareil de Saint jacques et crème. Mélanger, saler. Battre les blancs en neige, puis les incorporer Mettre une noix de Saint Jacques entière au fond de chaque... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 18:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,