18 décembre 2012

Terrine de sanglier

Les plaisirs de la campagne, c'est aussi le résultat de la chasse. Cette cuisine a un petit air rétro, parce qu'il est rare de nos jours de trouver cette matière première dans nos aliments. résultat d'une journée de chasse, le sanglier qui a vu sa fin au bout du fusil est traditionnellement partagé entre les chasseurs et les habitants qui ont vu leurs terres et leurs jardins saccagés par les visites noctures de ces animaux qui labourent le sol de leur groin. 2 kg de sanglier 2 kg de gorge de porc crépine sel, poivre et aromates ... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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