19 juin 2011

Soupe au pistou de Denise

250 gr haricots verts 2 poireaux 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet 500 gr haricots blancs 3 petites courgettes 250 gr vermicelle 2 grosses tomates bien mûres 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 100 gr parmesan râpé 3 cuill d'huile d'olive sel, poivre Jetez les haricots blancs dans un grand faitout d'eau. Faites cuire pendant 1 heure. Ajoutez ensuite tous les légumes émincés finement, les tomates pelées et concassées. Faites cuire encore 1 heure, puis jetez le vermicelle dans le potage. Epluchez et... [Lire la suite]
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19 juin 2011

La farinette ou omelette de farine

Une vieille recette vite faite, léguée par maman, et avec laquelle elle nous a régalés à l'infini. Certes, c'est un dessert rustique et simple, empreint de souvenirs d'enfance, mais pas si simple à réaliser et surtout à cuire correctement. Mais il est si important d'en retrouver le goût de sucre et l'odeur généreuse. 4 cuillerées généreuses de farine 1 cuillerée de sucre 1 oeuf 10 cl de lait Mélangez l'oeuf battu à la farine, ajoutez le sucre et le lait pour délayer. Faites chauffer l'huile (ou du beurre pour ceux qui préfèrent)... [Lire la suite]
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