06 avril 2015

Gâteau aux pommes tiède du Manoir du Lys

Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4   Ingrédients pour la base (moule de 22 cm) - 3 œufs entiers - 90 gr de sucre en poudre - 100 gr de farine avec poudre levante incorporée - 150 gr de beurre demi sel fondu - 3 pommes type Boscoop râpées - 5 cl de lait entier ou demi écrémé   Pour le glaçage - 2 œufs entiers - 50 gr de sucre en poudre - 100 gr de beurre noisette   ... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Tatin de belles fleurs jaunes

La tarte se fait sur 2 jours. Garniture et caramel Environ 2 kg de pommes,   200 gr sucre 120 gr de beurre demi sel Pate 200 gr de farine, 10gr de beurre demi sel 10 ml d'eau froide Jour 1 Mettre dans le  plat de cuisson (en métal) le sucre et faire colorer, ajouter le beurre en morceaux.     Peler et couper en 4 chaque pomme. Mettre les 1/4 de pomme  dans le moule sur le caramel, bien serrés,  et enfourner pour 45 à 50 minutes dans le four à 180 degrés.   Pendant ce temps, ... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Cake à la chataîgne et aux pommes

On imagine que la châtaigne va plomber le gâteau. Il n'en est rien. Dans ce cas elle s'utilise sous forme de farine, et elle ajoute une saveur douce au cake. On trouve de la farine de châtaigne que se sont remis à faire les producteurs en Ardèche, soit auprès d'eux et des coopératives locales, soit dans les boutiques de produits bios. Ingrédients : 150 gr. de farine de châtaigne 50 gr. de farine de blé 80 gr de sucre 200 gr de fromage blanc 4 oeufs 3ou 4 pommes (ou poires, ou autre fruit...) 1 sachet de levure   ... [Lire la suite]
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