26 février 2017

Flan de poireaux au lait de coco

Cuisine du placard et cuisine de restes un fond de tarte (j'avais fait une pate brisée que j'aime beaucoup avec les légumes moitié farine T55 et farine de chataigne), mais on peut utiliser la pate du commerce 3 blancs de poireaux lait de coco 2 oeufs aneth, persil, menthe un reste de truite fumée ou autre (lardons, etc...) Nettoyez les poireaux et faites les cuire à la vapeur. Quand ils sont tendres, on peut arrêter Préparez le flan avec les oeufs, le lait, sel, poivres, herbes Foncez le plat avec la pate, puis découpez... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 17:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 novembre 2010

Oeuf mollet-dur sur lit de poireau

Pour une personne : - 1 oeuf très frais- 1 beau poireau- graines de sésame- vinaigrette Faites cuire le blanc de poireau. Egoutez bien et gardez chaud. Puis faites cuire l'oeuf pendant 6 à 7 mn (selon que vous l'aimez avec un blanc un peu baveux ou non). Commencez la cuisson de l'oeuf dès que le poireau est cuit. Arrêtez la cuisson de l'oeuf, refroidissez-le rapidement pour pouvoir le tenir en main (donc tout est question de sensibilité!) et écalez-le délicatement (l'oeuf n'est pas dur et donc le blanc est très fragile). Roulez... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 20:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,