24 juin 2015

Caviar d'aubergine

Les Soupers de Sheherazade m'ont inspirée et cette recette en est tirée. Très simple à faire ce caviar d'aubergine ravit tous les palais au cours de l'été et garnit généreusement des tartines légèrement grillées 2 belles aubergines 3 cuilleres à soupe de tahini 1 gousse d'ail dégermée sel, poivre, 3 cuill à soupe d'huile d'olive le jus d'un demi citron Faire griller les aubergines entières au four. Penser à les retourner pour que la cuisson soit uniforme. Retirer du four et laisser refroidir sur une planche en couvrant... [Lire la suite]

20 août 2013

Elixir de jouvance aux fruits d'été

2 poires 2 pêches 4 fraises 1 banane 1 orange à découper en petits dés dans un saladier ou des pots (pour 4 personnes) Elixir ou sirop 2 zeste d'orange 1 zeste de citron vert, gousse de vanille 10 grains de coriandre, 1 clou de girofle 150 gr de sucre 1 racine de gingembre 3 bâtons de citronnelle à faire chauffer dans 1 litre d'eau couvrez les dés de ce sirop chaud. Couvrez d'un film et laissez refroidir. Servez dans des pots individuels fermés pour le transport et pour partir en pique-nique   Paru... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 17:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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