21 janvier 2016

Roulade

J'ai trouvé ici la recette de ce gâteau dont les photos ont attisé ma gourmandise. J'en ai gardé le titre qui m'a amusé et qui sinon aurait été gâteau roulé.... Je l'ai fait avec les ingrédients cités, mais je propose de le rendre plus léger en mettant de la fécule à la place d'une partie de la farine. J'y ai aussi ajouté des morceaux de poire, parce que cette association est inévitable.   4 gros oeufs (ou 6 petits)50 g  de sucre en poudre1 pincée de sel100 g di farine (à remplacer par moitié farine, moitié fécule de... [Lire la suite]

29 décembre 2011

Bûche de Noël

Tendance gâteau roulé - retour aux sources de la patisserie familiale, voici une bûche qui a fait les délices de Noël avec son association poire chocolat parfaitement réussie. BISCUIT ROULE   5 oeufs 100G sucre en poudre + 5g. 75 g de farine + 1 cuill. à soupe 50g fécule 40g cacao amer ½ cuill. à café levure 25g beurre + 25g 1 pointe de sel   Préchauffer le four th° 210°C. Beurrer une plaque 30x25. Placer un papier sulfurisé beurré et fariné. Dans un saladier, travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre. Mélanger à... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 14:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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