21 avril 2019

Pizza verte

C'est bien connu je n'aime pas jeter! et voici une recette sympathique pour utiliser les fanes de radis, sans en faire une soupe.  Ingrédients pour le pesto de fanes de radis :  les fanes d'une botte de radis bien fraîches, et lavées la moitié d'un oignon ou une échalotte une poignée de pignons de pin pour la pizza :  pate à pizza, ou dans ce cas j'avais seulement une pate feuilletée  jambon fromage de chevre olives Comment faire le pesto :  faire revenir les fanes de radis dans une poele... [Lire la suite]

06 avril 2015

Comment utiliser tous les éléments du marché ?

Samedi, j'ai fait mon marché habituel chez le producteur de légumes qui accueille aussi un volailler. Avec une envie de faire une paella pendant le week-end et l'objectif de faire un plat restreint. Gageure!Je rentre donc avec un panier rempli de : 1 poulet 12 oeufs des blettes avec de belles feuilles vertes 1 botte de radis des carottes des champignons de Paris des endives .... Objectif tout utiliser. que vais-je faire des feuilles des légumes ? comment rendre le tout agréable à manger et en jeter le moins possible ? ... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 14:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 mai 2013

Tourte de blettes

Quand je vais chercher des légumes frais directement chez le producteur, je n'aime pas jeter les parties que l'on mange moins souvent, oou qu'on ne peut généralement pas manger, à savoir les feuilles, tout simplement parce qu'elles manquent de fraîcheur. Là, ce n'est pas le cas, et cela m'amène à chercher des idées pour consommer l'ensemble des légumes. Cette fois-ci, j'ai acheté quelques cotes de blettes au vert magnifiquement brillant et à la texture ferme. Il y avait aussi quelques fanes de radis, et j'ai cueilli quelques feuilles... [Lire la suite]
Posté par Filscroises à 14:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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