01 décembre 2014

Gâteau au chocolat

125 gr de chocolat à faire fondre avec 60 gr de beurre + 125 gr sucre +60 gr maïzena + 3 jaunes + 3 blancs battus en neige Cuire th 6 pendant 20 à 25 mn   On peut exalter le goût du chocoat dans un dessert en faisant fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de café noir moulu.
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20 août 2014

Crème au chocolat régressive

Oui complètement régressive, cette crème au chocolat avec le chocolat Poulain en poudre de mon enfance. C'est le début de l'amour du chocolat, et du chocolat réconfortant. La recette rapide d'une mère attentive à faire des repas avec soupe, entrée, plat, dessert tous les jours. Mais parfois, le temps ou l'idée pour le dessert manquait, alors recours à une solution rapide, nette et sans bavure qui recueille l'assentiment de tous autour de la table. 0,5 l de lait 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre Poulain (attention chez moi... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Fondants au chocolat

Ce fondant au chocolat se fait dans des petits moules. Ingrédients 3 oeufs 100 gr sucre en poudre 35 gr farine 90 gr de chocolat noir à patisser (Lindt) 85 gr de beurre On peut prévoir d'ajouter un parfum essence d'orange, voire un peu de ganache à l'orange (ce que j'ai fait avec un reste que j'avais congelé) Préchauffez le four à 200° Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le chocolat fondu,... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Cookies au chocolat simples

Fouettez 115 gr de beurre mou avec 120 gr de sucre roux et 1 pincée de sel pendant 3 mn. Ajoutez 2 oeufs et 1CC de vanille en poudre. Fouettez encore. Ajoutez 175 gr de farine avec 1 cc levure. Puis 100 gr de pépites de chocolat Déposez sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson des boules de la valeur d'une cuillère à soupe et laissez assez d'espace entre les boules qui vont s'étaler. Cuisez à 180° pendnat 15 à 20 mn, puis déposez sur une grille à patisserie.  
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