Voici une entrée simple et fraîche à servir sur un lit de mesclum ou de roquette et de tomates cerises. A manger froide ou tiède. 1 bûche de 200 gr de fromage de chèvre 200 gr de crème fraîche 3 oeufs 1 cuill à soupe de maizena 6 lamelles de tomates séchées...

Il faut préparer une pâte brisée, précuire les endives et préparer l'appareil. Pâte 300 gr de farine T 55 180 gr. beurre à température ambiante 1 oeuf entier 3 cuill à soupe d'eau 1/2 cuill à café de sel Bien pétrir les ingrédients et laisser reposer....