26 février 2017

Sauté de porc au curry et petits légumes

Cuisine goûteuse et rapide à faire à la cocotte minute Sauté de porc curry 1 oignon lait de coco 1 pomme 1 banane (petite) 500 gr. champignons de Paris 6 carottes persil sel poivre Partir sur la base de 1 kg de sauté pour 4. On peut utiliser des produits frais achetés chez le charcutier, ou surgelés (je décongèle avant) Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles / Eplucher les carottes, nettoyer les champignons (on peut utiliser des champigons en boite égouttés) Faire revenir la viande dans la cocotte minute... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

Gâteau de carottes courgettes au jambon

  400 gr carottes râpées 400 gr courgettes râpées 50 gr comte râpé 2 oeufs 50 gr de farine 4 tranches de jambon de pays 2 cuillères de creme fraîche 1 échalote Sel, poivre,  épices (cardamome, 4 epices, clou de girofle) herbes : persil, basilic Faire revenir doucement l'échalote hachée, dans une sauteuse. Ajouter les carottes et courgettes préalablement nettoyées et  râpées et laisser cuire doucement 10 mn. Pendant ce temps préparer l'appareil avec 2 oeufs, crème fraîche et farine. Ajoutez les herbes... [Lire la suite]
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30 août 2015

les soupes de l'été

La chaleur estivale nous réunit souvent autour de plats frais pour faire oublier les températures excessives. Elles désaltèrent et nourrissent en même temps.Cette année, j'ai particulièrement investit dans la préparation de soupes froides et il n'y a pas que le gaspacho. Soupe froide de concombre Epluchez un concombre, coupez-le en cube et mettez le dans la cuve du blender. ajoutez du fromage blanc (vous pouvez choisir quel fromage vache, chèvre, etc...selon votre préférence) et des herbes aromatiques (menthe, basilic, persil ou... [Lire la suite]
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20 août 2014

Tagine express

Certes ce n'est pas bien long à faire, mais là il s'agit plutôt d'une maniMoyenneère d'accomoder les restes ou comment manger du poulet pendant une semaine sans jamais manger la même chose. A force on se lasse. Pas grand chose dans le frigidaire, mais ... Des carottes.... carottes au cumin Ma recette est un peu cuisine du placard, mais nous permettra de manger chaud. Et voilà ce que j'ai trouvé à associer. Si tout n'y est pas, ce n'est pas grave. Aujourd'hui je n'avais pas d'oignons donc je fais la recette sans. Carottes coeur... [Lire la suite]
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27 février 2011

Gâteau à la carotte ou Carrot's cake

Un gâteau inspiré de plusieurs recettes avec leurs avantages et leurs inconvénients pour en tirer le meilleur, enfin, celui que j'aime! 300 gr de carottes rapées très finement175 gr de sucre150 gr de poudre d'amandes ou de noisettes100 gr de farine4 oeufs25 cl d'huile1 sachet de levure1 cuillère à café de cannelle en poudre1 cuillère à café de gingembre en poudre1/2 cuillere à café de muscade en poudreselMélangez les oeufs entiers avec le sucre, puis l'huile et les carottes. Ajoutez les épices, le sel et la levure, puis la farine... [Lire la suite]
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