19 juin 2011

Velouté de brocolis

600 gr brocolis 600 ml d'eau 400 ml lait 1 courgette 1/2 Kub de volaille thym, laurier, graines de coriandre Faites revenir les brocolis détaillés en bouquets et la courgette coupée en morceaux, puis ajoutez l'eau et les aromates = 1/2 kub. Faites cuire 15 mn. Retirez du feu. Retirez le thym et le laurier. Mixez. Ajoutez le lait et laissez chauffer doucement 5 mn. Salez, Poivrez, servez chaud.
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