750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité

Les délices d'Alice

Publicité
Newsletter
Les délices d'Alice
  • Alice vous invite à partager ses plaisirs culinaires en vous proposant ses recettes selon son humeur et son imagination. Alice est une cuisinière ordinaire qui crée, adapte ses recettes à l'instinct et offre des instants de plaisirs à sa famille.
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Pages
Archives
Visiteurs
Depuis la création 46 492
23 février 2014

oeufs mollets cannelés

oeufs mollets cannelés
Comment cuire un oeuf mollet en lui conservant une belle présentation ? Réinventons l'oeuf cubique! Evidemment tout dépend des moules que vous avez sous la main, mais à la réflexion, le moule à canelés bordelais convient bien. Beurrez le moule soigneusement,...
Publicité
Publicité
30 janvier 2014

Fondants au chocolat

Ce fondant au chocolat se fait dans des petits moules. Ingrédients 3 oeufs 100 gr sucre en poudre 35 gr farine 90 gr de chocolat noir à patisser (Lindt) 85 gr de beurre On peut prévoir d'ajouter un parfum essence d'orange, voire un peu de ganache à l'orange...
8 décembre 2013

Pain d'épices

Pain d'épices
J'ai choisi de faire le pain d'épices de Thierry Mulhaupt que l'on trouve ici et que je rappelle dessous au cas où je ne retrouverai plus l'adresse. Ingrédients : 320g de miel de fleurs*, 55g d’oeufs*,(+- gros oeuf) 110g de beurre, 130g de lait frais...
24 novembre 2013

Tatin de belles fleurs jaunes

Tatin de belles fleurs jaunes
La tarte se fait sur 2 jours. Garniture et caramel Environ 2 kg de pommes, 200 gr sucre 120 gr de beurre demi sel Pate 200 gr de farine, 10gr de beurre demi sel 10 ml d'eau froide Jour 1 Mettre dans le plat de cuisson (en métal) le sucre et faire colorer,...
17 novembre 2013

confit de canard

confit de canard
Publicité
Publicité
17 novembre 2013

Ratatouille de butternut et légumes d'hiver

Ratatouille de butternut et légumes d'hiver
Un mélange original qui laisse encore entrer un air d'été, mais avec des légumes de la saison d'automne et hiver. Il faut un peu de chaque. J'ai utilisé : butternut (1/3) 3 petites pommes de terre 2 carottes 1 endive (on peut mettre un peu de fenouil)...
27 octobre 2013

AZ Alice aime les desserts

Bûche aux amandes Bûche poires chocolat Cake d'Alice Cake à la farine de châtaigne et aux pommes Cake au citron Canelés Carrots cake Cheese cake Confiture d'orange Confiture d'orange (2) Conversation Crème au chocolat régressive Crêpes (Pâte à) Délice...
27 octobre 2013

Cake à la chataîgne et aux pommes

On imagine que la châtaigne va plomber le gâteau. Il n'en est rien. Dans ce cas elle s'utilise sous forme de farine, et elle ajoute une saveur douce au cake. On trouve de la farine de châtaigne que se sont remis à faire les producteurs en Ardèche, soit...
29 septembre 2013

Eloge de la betterave

Eloge de la betterave
Familière des cantines, on ne l'apprecie pas toujours à sa juste valeur. Alain Passard a su la remettre au goût du jour, et maintenant on la retrouve sur les tables des restaurants. Ici, la photo illustre l'entrée que j'ai dégusté avec plaisir au restaurant...
25 août 2013

Une cuisine italienne

Une cuisine italienne
Quelques classiques de la cuisine pour vous régaler de façon délicate.
Publicité
Publicité
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>
Publicité