Les délices d'Alice

Gâteau moelleux à la rhubarbe et autres fruits

Ingrédients : rhubarbe (soit fraîche et préparer une compotée avec des morceaux, soit un pot de confiture ou compote) 2 pommes ou autre fruit 100 gr de beurre pommade 2 oeufs 100 gr de sucre semoule 100 gr de pooudre d'amande 10 cl de crème fraîche Mélangez...

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Tags: poudre d'amandes, rhubarbe

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4 mai 2020

Moelleux à la chataigne

Moelleux à la châtaigne selon Michalak Purée de Marron - 300g Oeuf - 150 gr Sucre - 100g Levure chimique - 2g Chocolat 70 % - 140g Beurre demi-sel - 70g Mixer les œufs et la purée de marron, ajouter ensuite le sucre et la levure, mixer. Mélanger en 3...

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Tags: chataignes

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4 mai 2020

Chocolatines

Ingredients pour 10 chocolatines Attention une journée d'attention! 500 g de farine 1 cuillère à café de sel 50 g de sucre en poudre 25 g de levure fraîche de boulanger 1 œuf 50 g de beurre 190 g d'eau 20 bâtons de chocolat 250 g de beurre pour le tourage...

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Tags: chocolatine, pain au chocolat, viennoiserie

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4 mai 2020

Mousse à l'orange

Ingrédients pour 4 ramequins : 3 oranges + les zestes 50 gr de sucre 20 gr de maizena 3 oeufs Pressez le jus des trois oranges et grattez le zeste. Ajoutez dan sla casserole le sucre et la maizena mélangés. Fouettez.Ajoutez les jaunes et remuez bien à...

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Tags: dessert, oranges, oeufs

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27 avril 2020

Gâteau mousseline aux noisettes

Ingrédients : 125 gr de sucre 4 jaunes d'oeufs 80 gr de noisettes en poudre 40 gr de farine + 40 gr de fécule de pomme de terre 4 blancs battus 40 gr de beurre fondu Mélangez dans l'odre : sucres et jaunes d'oeufs. ajoutez la poudre de noisette, la farine...

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Tags: noisettes

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5 avril 2020

Gateau moelleux aux cerises

Ingredients 65 gr de poudre d'amande 75 gr de sucre blanc 10 gr de maizena 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 65 gr de crème épaisse Cerises (on peut utiliser des cerises en conserve) Préchauffez le four à 180° Fouettez le sucre avec l'oeuf entier et le jaune...

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Tags: poudre d'amandes, Cerises

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4 avril 2020

Mouna de Pâques

Pain brioché traditionnel de la Päques des pieds-noirs espagnols à Oran. Ce pain cuisait dans le four du boulanger et se partageait ensuite auprès des amis. Il faut commencer à préparer tôt le matin pour tenir compte du temps de fermentation de la pâte....

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Tags: Mouna, brioche, pain de Pâques

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1 septembre 2019

Apple pie

Pâte Ingrédients : 500 gr de farine 250 gr de beurre froid coupé en petits cubes 50 gr de sucre glace 1 cc sel fin 1cs de vinaigre de cidre 20 ml d'eau Mettre les ingrédients dans le pétrin ou le robot et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte malaxable...

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Tags: apple pie, pate à pie, pie, tarte aux pommes

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1 septembre 2019

Pancakes à la banane

Une bonne façon d'utiliser des bananes trop mûres Ingrédients : 125 gr de farine 1 oeuf battu 2 bananes 2 cc de levure chimique 1/2 cc de cannelle 1 pincée de muscade 1 cc d'extrait de vanille 120 ml de lait d'amande 1 pincée de sel Mélangez la farine...

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Tags: petit déjeuner, bananes, pancakes

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1 septembre 2019

Appareil pour tarte à l'abricot

Pour qu'une tarte à fruits d'été ait une bonne tenue et que la pâte ne soit pas détrempée après cuisson, un petit appareil qui pourra absorber l'humidité des fruits sera très efficace. Ingrédients : 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 6 cuill. à soupe de poudre...

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Tags: abricot, appareil pour tarte aux fruits, tarte à l'abricot

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