Pour qu'une tarte à fruits d'été ait une bonne tenue et que la pâte ne soit pas détrempée après cuisson, un petit appareil qui pourra absorber l'humidité des fruits sera très efficace.

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 6 cuill. à soupe de poudre d'amandes
  • 120 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuill à café de maïzena

Commencez par cuire les abricots seuls 10 mn

Puis versez l'appareil et faites cuire 20 à 25 mn.