Ce fondant au chocolat se fait dans des petits moules.

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 100 gr sucre en poudre
  • 35 gr farine
  • 90 gr de chocolat noir à patisser (Lindt)
  • 85 gr de beurre
  • On peut prévoir d'ajouter un parfum essence d'orange, voire un peu de ganache à l'orange (ce que j'ai fait avec un reste que j'avais congelé)

Préchauffez le four à 200°

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre

Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le chocolat fondu, puis la farine.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Versez dans les moules en silicone, et enfournez à 200° pendant 6 à 8 minutes.

Démoulez et dégustez avec une crème anglaise par exemple.