Quand je vais chercher des légumes frais directement chez le producteur, je n'aime pas jeter les parties que l'on mange moins souvent, oou qu'on ne peut généralement pas manger, à savoir les feuilles, tout simplement parce qu'elles manquent de fraîcheur....

J 'ai ressorti mon cuit vapeur pour faire ces œufs au lait dans des verrines (en fait des bocaux à conserve Le Parfait dont le couvercle rabattu a protégé le contenu) Pour 6 pots individuels 4 jaunes dœufs 2œufs entiers Un peu plus d un demi litre de...

Voici une entrée simple et fraîche à servir sur un lit de mesclum ou de roquette et de tomates cerises. A manger froide ou tiède. 1 bûche de 200 gr de fromage de chèvre 200 gr de crème fraîche 3 oeufs 1 cuill à soupe de maizena 6 lamelles de tomates séchées...