Tout chaud, ce pain tout simple accompagne agréablement les purées de légumes froides. 350 gr farine T65 1/3 l eau tiède à 38° 10 gr gros sel 25 gr levure de boulanger 2 cuill à soupe d'huile d'olive 1/2 petite cuiller de sucre en poudre Dans le bol d'un...

Purée d'aubergine très classique : 2 aubergines huile d'olive jus de citron ail Cuire les aubergines entières dans le four en surveillant. Dès que la peau est cuite, laissez encore un peu dans le four fermé. L'intérieur cuira dans la peau. Ouvrez les...