Gâteau au potiron version 2012

Autant de parts à découper pour ce gâteau au potiron léger.

100 gr. cassonade

1 Kg potiron

1/4 l. de lait

175 gr. farine de mais

2 oeufs entiers

4 blancs d'oeufs

parfum orange

Faites cuire le potiron pelé et épépiné en morceaux dans le lait. Quand il est cuit, écrasez-le à la fourchette ou avec un presse purée à manche  .

Battez la cassonade avec les 2 oeufs entiers. Ajoutez la farine de maïs petit à petit, puis le potiron en purée. Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement. Ajoutez un parfum alimentaire qui vous plaira (ici de l'orange).

Mettez au four préchauffé : 45 mn à 180°.

Vous pouvez aussi le servir avec une gelée de fruits, par exemple une gelée de groseilles.