19 juin 2011
Sauce pour accompagner une aile de raie
Une sauce improvisée et très bonne finalement pour accompagner une aile de raie simplement cuite à la vapeur.
- 100 gr de beurre (doux et salé)
- 1/2 jus de citron
- 2 cuill câpres
- 20 cl cème fraîche
Faites fondre le beurre doucement en fouettant, ajoutez le jus de citron, puis le capres et la crème fraîche, toujours en fouettant. Servez chaud nappé sur le poisson.
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